पोहे बनवण्याचे ७ वेगवेगळ्या पद्धती
कांदा पोहा महाराष्ट्रात बनवला जातो. ज्यामध्ये पोह्यासोबत कांदा आणि शेंगदाणे वापरले जातात.
कांदा पोहा
इंदोरी पोह्याची खासियत म्हणजे त्याच्या पोह्याचा मऊपणा आणि चव.
इंदोरी पोहे
पोह्याला उत्तर प्रदेशात चुडा म्हणतात. हिवाळ्यात हिरवे वाटाणे घालून बनविल्या जातात.
चुडा मटर
दह्यात गूळ किंवा साखर घालून पोहे भिजवून खाल्ला जातो. बिहारमध्ये त्याला दही चुडा म्हणतात.
दही चुडा
आंध्र प्रदेशात पोह्याला अटकुला पुलिहोरा म्हणतात. चिंच आणि गूळ मिसळून त्यात शिजवले जातात.
अटकुला पोहे
पोहे काकडी आणि नारळ मिसळून शिजवले जातात. म्हणून कर्नाटकात या पोह्याला आवळकी म्हणतात.
आवळकी
पोह्याला तामिळनाडूमध्ये आवळ उपमा म्हणतात. येथे, किसलेले नारळ कढीपत्त्याच्या तडक्यासह शिजवले जाते आणि नंतर आवळ उपमा तयार केला जातो.
आवळ उपमा